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한우옹심이

  • 작성자 : 농업기술센터
  • 작성일 : 2019-10-21
  • 조회 : 4766

 

 


쇠고기(양지머리) 600g, 찹쌀가루 200g, 멥쌀가루 200g, 콩나물 300g, 무 200g, 소금 약간





① 쇠고기는 삶아 육수를 만들고 삶은 고기는 먹기 좋게 찢어 둔다.


② 동량의 찹쌀가루와 멥쌀가루를 섞어 익반죽하여 새알심을 빚는다.


③ 콩나물은 거두절미하여 손질한다.


④ 무는 크게 2-3토막 준비한다.


⑤ 육수에 소금간을 한 다음 무와 콩나물을 넣어 끓인 후 무는 건져낸다.


⑥ ⑤에 ②와 찢어 둔 쇠고기를 넣어 끓이다가 새알심이 떠오르면 그릇에 담아낸다.



첨부파일

영농지원과 054-840-5627

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