쇠고기(양지머리) 600g, 찹쌀가루 200g, 멥쌀가루 200g, 콩나물 300g, 무 200g, 소금 약간

① 쇠고기는 삶아 육수를 만들고 삶은 고기는 먹기 좋게 찢어 둔다.
② 동량의 찹쌀가루와 멥쌀가루를 섞어 익반죽하여 새알심을 빚는다.
③ 콩나물은 거두절미하여 손질한다.
④ 무는 크게 2-3토막 준비한다.
⑤ 육수에 소금간을 한 다음 무와 콩나물을 넣어 끓인 후 무는 건져낸다.
⑥ ⑤에 ②와 찢어 둔 쇠고기를 넣어 끓이다가 새알심이 떠오르면 그릇에 담아낸다.